Panoraama mainos

sunnuntai 24. kesäkuuta 2018

Raparperi-mansikkabrita.



 Juhannusta vietettiin kotosalla ja kerrankin oli ihan vaan aikaa olla ja nauttia olostaan.

Kelit ei todellakaan juurikaan antaneet armoa ulkoilla ja grillailla, mutta kesän mansikat ja raparperit käytettiin hyödyksi.

Esivalmisteltiin muro-marenki ja raparperihilloke aamulla, sitten vasta ennen kahvittelua rakenneltiin kakkunen valmiiksi.

Ohjeesta tulee noin 10:lle hengelle.


Tarvitset:

Raparperihilloke                                                      Täytteeksi:

  • 1½ dl sokeria                                                  1 l mansikoita puolitettuna                 
  • 1 dl vettä                                                         2 dl kermaa vaahdotettuna
  • 1 kanelitanko
  • ½ l raparperipaloja
  1. Mittaa kattilaan vesi, sokeri ja kanelitanko. Anna sokeriliemen kiehua hiljalleen muutaman minuutin, kunnes seos hieman siirappisoituu.
  2. Paloittele raparperi kuorineen ja lisää sokeriliemen joukkoon. Anna raparperin kypsyä vain muutama minuutti hiljalleen kiehuvassa liemessä ja siirrä jäähtymään. Voit joko soseuttaa hillokkeen tai käyttää sellaisenaan.
Pohja                                                                                Marenki
  • 125 g voita tai margariinia                                  3 valkuaista
  • 1 dl sokeria                                                           1 dl sokeria
  • 2 keltuaista                                                           ripaus suolaa
  • 1 ½ dl vehnäjauhoja                                            40 g mantelilastuja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 dl maitoa tai kermaa
  1. Vispaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen joukkoon kokoajan sekoittaen.
  2. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhot ja maito vuorotellen vaahdon joukkoon hellästi sekoittaen.
  3. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle ohueksi kerrokseksi ja esipaista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 10 minuuttia. Huomaathan, että taikina riittää vain noin puolelle pellilliselle.
  4. Valmista marenki. Vispaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi lisäten sokeria hiljalleen ripotellen vatkaamisen aikana. Lisää ripaus suolaa.
  5. Levitä marenki murotaikinan pinnalle tasaiseksi kerrokseksi ja ripottele mantelilastut päälle. Paista vielä noin 10 minuuttia tai kunnes marenki ja mantelilastut ovat saaneet kauniin värin.
  6. Jäähdytä taikinalevy ja puolita  kahteen samankokoiseen osaan tai jopa neljään, kuten kuvassa.
  7. Täytä vaniljalla maustetulla kermavaahdolla, mansikoilla ja raparperihillokkeella.











sunnuntai 17. kesäkuuta 2018

Meillä ei vielä ole kirsikkasesonkia, mutta onneksi jossain on .))

Koska meikäläinen on totaalinen "kirsikka"fani, kauppakassiin eksyy tietenkin aina kirsikoita sopivan hetken tullen.

 Omia kirsikoita saa odotella vielä ennen kuin pääsee valmistelemaan hilloja ja marmelaadeja.

Mutta teimpä kirsikkapannarin sunnuntain iloksi.
Kirsikkaclafoutis.Tästä reseptistä saadaan kooltaan noin puolen  paistopellin verran.

Resepti on ihan simppeli. Voidellaan vuoka, sokeroidaan hieman puolitettuja kirsikoita ja levitetään vuoan pohjalle. 
Päälle levitetään taikina ja paistetaan.

Pannarille kaveriksi kermavaahtoa tai jäätelöä.
Ohje:

½ l puolitettuja kivettömiä kirsikoita
½ dl fariinisokeria tai ruokokidesokeria
voita vuoan voiteluun

3 kananmunaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1½  dl vehnäjauhoja
2 dl kermaa
1 dl maitoa
ripaus suolaa

1.     Voitele vuoka. Puolita kirsikat ja poista kivet.  Sokeroi kirsikat fariinisokerilla tai ruokosokerilla ja levitä voideltuun vuokaan tasaisesti.

2.     Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää jauhot ja ripaus suolaa vaahdon joukkoon.

3.     Sekoita kerma-maito vaahdon joukkoon ja levitä kirsikoiden pinnalle tasaiseksi kerrokseksi.

4.     Paista pannaria uunin keskitasolla 180-asteessa noin puoli tuntia tai kunnes pannari on saanut kauniin kullan ruskean värin.

5.     Tarjoa pannari lämpöisenä jäätelön tai kermavaahdon kanssa. Vielä tietysti parempi molempien kanssa :))   








sunnuntai 10. kesäkuuta 2018

Jauheliha-spagettikakku.

Helppo, mutta erilainen jauhelihapasta
Hyvä ja helppo jauheliha-spagettikakku.
Grillaaminen ei oikein napannut tänään, niimpä lämmittelin uunin ja valmistelin Rich Steinin innoittamana tälläisen oman version sisilialaisesta pastakakkusesta.
Kaapista kun ei parmesaania löytynyt, korvasin sen vain yksinkertaisesti juustoraasteella ja fetalla.
Kakku pysyy hyvin koossa ja spagetti imee ylimääräiset nesteet itseensä.
 Tarvitset:


  • 1 pkt spagettia
  • 700g jauhelihaa
  • 2 sipulia
  • 1 paprika
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2 l suolaa
  • 2 tl jauhettua mustapippuria
  • 1-2 tl chiliä
  • 2 tl savupaprikaa
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 500 g tomaattisosetta
  • 2 tl sokeria
  • 1 prk fetakuutioita
  • 600 g juustoraastetta
  • 2 dl herneitä (pakaste tai tuore)
  • voita ja korppujauhoja kakkuvuoan jauhotukseen


  1.   Voitele ja korppujauhota paistovuoka tai kakkuvuoka. Halkaisijaltaan maksimissaan 25 cm.
  2.   Keitä spagetti valmiiksi suolalla maustetussa vedessä lähes kypsäksi ja huuhtele kylmällä vedellä.
  3.   Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon kuutioitu sipuli, paprika ja valkosipuli. Mausta seos suolalla, mustapippurilla ja savupaprikalla. Paista jauhelihaseosta hetki välillä sekoittaen, jotta kasviksetkin hieman kuullottuvat.
  4.   Lisää tomaattimurska ja sose joukkoon. Yhdistä myös sokeri antamaan hieman makeutta.
  5.   Hauduta kastiketta noin 10 minuuttia ja sekoita joukkoon herneet.
  6.   Sekoita jauhelihaseos pastan joukkoon ja aloita kokoamaan jauhelihavuokaa.
  7.   Laita puolet jauhelihaseoksesta jauhotettuun vuokaan ja tasoita pinta. Lisää sitten juustokerros eli reilu puolet juustoraasteesta ja fetakuutiot ja levitä tasaiseksi.
  8.   Lisää loput jauhelihaseoksesta ja tasoita. Viimeiseksi ripottele pinnalle loput juustoraasteesta ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin.



Itse käytin irtopohjaista kakkuvuokaa, josta sai  reunat pois ja ruoka ei jää reunoihin kiinni voitelun ansiosta.


Jauhelihakastikkeeseen voi lisätä tulisuutta ihan oman maun mukaan.  Maku aina kuitenkin hieman 
laimenee kun joukkoon lisätään pastaa, riisiä tai perunaa.



























maanantai 4. kesäkuuta 2018

Cheddarilla ja chilillä maustettu perunasalaatti.

Hieman erilaisempi maustettu ja lämmin perunasalaatti, joka sopii aivan loistavasti grillatuille makkaroille ja lihoille kaveriksi.
Salaatissa makua antaa cheddarjuusto, jalopeno ja valkosipuli.
Väriä ja makua salaatti saa cheddarjuustosta ja cyrrysta.


Tarvitset:

öljyä ja voita kuullotukseen
4 perunaa kuutioina
1 sipuli kuutioituna
2 dl punainen paprika kuutioituna
2 dl suolakurkkua kuutioina
2 valkosipulinkynttä
5 cheddarsulatejuusto viipaletta
3 dl kermaa
1 tl jauhettua mustapippuria
1 tl cyrrya
1 tl suolaa
1 tl chilijauhetta
½ dl jalopenoa silputtuna

1.     Kuutioi perunat, sipuli, paprika ja suolakurkut. 

2.     Kuumenna kasarissa öljy ja voi. Lisää kasariin peruna ja sipulikuutiot ja anna kuullottua hetki keskilämmöllä välillä sekoitellen.

3.     Lisää murskattu valkosipuli, paprika ja suolakurkut. Mausta seos suolalla,cyrrylla, chilillä ja mustapippurilla.  Anna kasvisten hautua vielä hetki välillä sekoitellen.

4.     Sekoita joukkoon kerma, cheddarjuustoviipaleet ja jalopeno. Anna salaatin hautua, kunnes juusto on sulanut ja sekoittunut hyvin kerman joukkoon.

5.     Tarkista maku ja lisää tulisuutta halutessasi.


maanantai 2. huhtikuuta 2018

Helppo pashatorttu, joka sisältää kirsikoita,pähkinöitä, suklaata ja rusinoita.

 Helppo torttu valmistaa ja täytteitäkin voi räätälöidä oman maun mukaan.

Rusinat voi jättää haluttaessa pois, koska ainakin meidän perheessä osa ei niistä välitä ollenkaan.

- ja tätä herkkua voi syödä muulloinkin kuin pääsiäisenä.

Ohjeesta saadaan yksi kakku, joka on noin 22cm halkaisijaltaan.

 Pohjaksi murotaikina:

150 g voita tai margariinia
1.5 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna ja sekoita.

2.  Sekoita jauhot keskenään ja lisää munavaahtoon. Vaivaa tasaiseksi.

3.   Painele taikina jauhotetuilla käsillä kakkuvuokaan tasaiseksi kerrokseksi niin pohjalle kuin reunoillekin.

4.   Esipaista pohjaa 200-asteessa noin 10 minuuttia ja valmista sillä aikaa täyte.

Pashatäyte:

750 g rahkaa
2 dl kermaa
2.5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 kananmunaa
1 sitruunan kuori ja mehu
40 g manteleita tai saksanpähkinöitä
1 prk kirsikoita
1 dl sultanrusinoita
50 g suklaahippuja tai paloja


1.     Sekoita keskenään rahka, kerma, sokeri ja kananmunat.

2.    Raasta sitruunankuori ja purista mehu. Sekoita rahkaseoksen joukkoon.

3.    Paahda pähkinät tai mantelit kuivalla ja kuumalla pannulla. Anna hetki jäähtyä ja rouhi     pieniksi paloiksi. Leikkaa kirsikat ja rusinat myös pienemmiksi paloiksi. Paloittele suklaa, ellet käytä valmiita suklaahippuja tai rakeita.  Lisää kaikki ainekset rahkaseokseen ja sekoita tasaiseksi.

4.     Levitä täyte valmiiksi esipaistetulle muropohjalle tasaiseksi kerrokseksi.
        Paista torttu uunin keskitasolla 175-asteessa noin 60-65 minuuttia tai kunnes täyte on     hyytynyt.

5.     Anna kakun jäähtyä ja tasaantua pari tuntia ennen tarjoamista.

Huom. Torttu säilyy loistavasti 3-4 päivää säilytettäessä jääkaapissa.

maanantai 26. maaliskuuta 2018

Kanttarelleilla ja tuorejuustolla täytetyt pannupihvit.


Kaapin kätköjä kolutessani huomasin ilokseni, että nyt olisi vielä paljon kuivattuja sieniä jäljellä.
Joten olikin sitten helppoa miettiä päivän lounas. 

Kuivattuja kanttarelleja käytettiin pannupihvien täytteenä ja niistä saatiinkin ihan loistava arkiruoka. 


 Koska kanttarellit on säilytetty kuivattuna, tein täytteen jossa on tuorejuustoa ja kosteutta antamassa 1 kananmuna. Sienet imevät itseensä kosteutta ja tekevät juustomassasta paksun ja lähes käsin pyöriteltävän.
Joten täyte kannattaa tehdä ihan ensimmäiseksi ja antaa sienien pehmentyä hieman.

Jauhelihamassa:

 700 g jauhelihaa
1-2 tl suolaa
1 tl jauhettua mustapippuria


1.  Sekoita jauheliha käsin tasaiseksi massaksi ja mausta suolalla ja pippurilla.

2.  Jaa jauheliha tasakokoisiksi palloiksi ja painele kiekoiksi öljytyin käsin.


3.   Pyöritä käsin tai ota lusikalla pieni pallo juustotäytteestä ja aseta se jauhelihakiekon keskelle.
Laita toinen kiekko juustotäytteisen päälle ja paina hellästi, mutta hyvin kiekot kiinni toisiinsa.

4.   Paista pannupihvit voin ja öljyn kanssa paistinpannulla kypsiksi. Jos teet hyvin paksuja pihvejä, silloin kannattaa ottaa väri paistinpannulla ja kypsentää pihvit loppuun uunissa. Silloin juustotäyte pysyy parhaiten sisällä ja pihvit pysyvät mehevänä.

Kanttarelli-tuorejuustotäyte:


200 g maustamatonta tuorejuustoa
30 g kuivattuja kanttarelleja
1 kananmuna
ripaus suolaa
ripaus valkopippuria

1.  Jauha kanttarellit rouheeksi ja sekoita
kaikki ainekset keskenään.

2.  Anna täytteen turvota ja valmistele sillä
välin jauheliha.


Näissä pihveissä ei käytetty ollenkaan korppujauhoja jatkeaineena.
Jauhelihamassa pysyy ihan hyvin koossa mutta rakenne on hieman tiukempi.

Lisäkkeeksi paistoin reilusti sipulia ja perunana olikin ihan perus pottumuussi.

tiistai 20. maaliskuuta 2018

Lämmin ruusunmarja-suklaakaurajuoma.

Ajattelin vaihtaa näin iltasella kahvin pieneen kupposeen lämmintä.
Joten yhdistin hieman nautintoa ja rautaista annosta c-vitamiinia samaan pakettiin.
Juomaan pohjana käytin kaurajuomaa ja makeutuksena hieman hunajaa.


2 annosta:


  • 3 dl kaurajuomaa tai mantelimaitoa
  • 1 tl hunajaa
  • 50 g tummaa suklaata
  • 1 tl ruusunmarjaa jauheena 
  1. Kuumenna kaurajuoma.  
  2. Lisää kuumaan juomaan hunaja, suklaa ja ruusunmarja. Sekoita tasaiseksi ja nauti kuumana.


sunnuntai 25. helmikuuta 2018

Tomaattinen kasvis-kanawokki.

Pakkaset paukkuu ulkosalla ja kroppa kiukuttelee talvella hankituista lisäkiloista.
Nyt on jätetty ylimääräiset makeat herkut toisaalle ja vaaleat leivät saaneet jäädä kaupanhyllylle.

Kasvisten syöntiä on tullut lisättyä todella reilusti ja hedelmillä herkuttelua rutkasti.
Toiveissa olisi saada kevennettyä omaa olotilaa kesäksi hyvin rauhallisesti ja maltillisesti ilman kamalaa riehumista. Varsinkin aloitus on tehtävä meikäläisellä hyvin nätisti, koska nykyään urheilu on muuttunut omalla kohdalla penkkiurheiluksi. Kun Iivo voitti eilen kultaa olympialaisissa, sekin tuntui omassa pulssissa kuin olisi ollut jaetulla kakkos-sijalla.

Tänään palkitsin itseni kävelylenkin päätteeksi tomaattisella kasviswokilla.
Wokit on ihania ruokia, niihin voi upottaa niin paljon kasviksia ja makuja. 
Tästä ohjeesta wokkia riittää 4-6:lle.

Resepti:


  • 500 g munanuudeleita
  • 2 rkl ruokaöljyä
  • 600 g broileria
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl jauhettua mustapippuria
  • 2 tomaattia
  • 2 sipulia
  • 200 g papuja
  • 200 g maissia
  • 2 valkosipylinkynttä
  • 500 g tomaattisosetta ja 2 dl vettä
  • 1 tl chiliä
  • ½ dl balsamicoetikkaa
  • ½ dl soijaa
  • 2 rkl hunajaa
  • 1 tl inkivääriä

  1. Keitä nuudelit suolalla maustetussa vedessä lähes kypsäksi. Siirrä nuudelit lävikköön ja huuhtele kylmällä vedellä.
  2. Kuumenna öljy kasarissa. Lisää paloiteltu broileri kuumaan kasariin ja ruskista kauttaaltaan. Sekoita joukkoon kasvikset ja mausta seos suolalla ja jauhetulla mustapippurilla. 
  3. Lisää loput ainekset joukkoon ja anna kastikkeen hautua ja maustua hetki. Tarkista maku.
  4. Sekoita broilerikastike nuudeleiden joukkoon ja tarjoa salaatin kanssa.



torstai 8. helmikuuta 2018

Ja täähän on taas tätä kokeilevaa keittiötä )) Vadelmainen mirror glacekakku.

 Vapaatakin on ja jotain tarttis tehdä, niin miksikäs ei kokeilisi jotain uutta.
Eihän nämä mirror glace kuorrutteet maailmalla enää mitään uutta ole, mutta ajattelin henkilökohtaisesti kokeilla oman kakkusen päälle, koska meikäläinenhän ei ole tälläistä vielä kokeillut.
Itse en ole leipuri ollenkaan, mutta kokemuksena peilikakun tekeminen oli hauskaa ja opettavaista. Kun pohjatyöt kakkuun tekee huolellisesti, lopputuloskin on hyvä.

Mirror glace.
Kakun huolellinen pohjustus on kaiken a ja o.
Jotta kakusta saa tasaisen ja kauniin, kakun pinta on saatava mahdollisimman tasaiseksi ennen kuorruttamista. 
Monissa ohjeissa oli voikuorrute pinnalla ja silloin riitti, että kakku oli jääkaappikylmä.
Omassa kakussani oli täytteenä vadelmamousse ja päällimmäisenä kerroksena kermavaahto.
Joten käytin kakkua hetken pakastimessa jotta kermakerros hieman jäätyy ja kuorrute ei sulata kermakerrosta pois alta.


Kokeilin erilaisia ohjeita muutaman. Ohjeet vaihtelivat keskenään jonkin verran, mutta K-ruoka sovelluksesta löysin itselleni hyvän ohjeen. 
Tästä reseptistä riittää yhteen pieneen kakkuun kuorrutukseksi.
Kakkupohjaksi tein pumpulikakun, mutta ihan tavallinen kakkupohja sopii paremmin tähän tarkoitukseen. Jos pumpulikakkua pidetään kylmässä, se hieman kovettuu käytössä olleen voin määrän vuoksi. Mutta gluteenittomuuden vuoksi pohjana ihan hyvä.

Pumpulikakkupohjaksi:


  • 3 kananmunaa
  • 2.8 dl sokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1.5 tl vaniljasokeria
  • 4 dl perunajauhoja
  • 250 g voita
1.   Vispaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot keskenään ja yhdistä vaahdon joukkoon.
2.   Kuumenna voi kiehuvaksi ja sekoita taikinan joukkoon.
3.   Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan ja paista 180-asteessa noin 45-50 min.
4.   Kumoa ja jäähdytä.


Täytteeksi vadelmamousse:

  • 1 kananmuna
  • 1 dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 200 g vadelmahilloa tai 200 g vadelmia ja 1 dl hillosokeria  (keitä hilloksi)
  • 4 liivatetta
  • 2 dl kermaa


1.   Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen.
2.   Vispaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja jätä odottamaan hetkeksi.
3.   Vatkaa muna ja sokerit vaahdoksi. Lisää vaahtoon vadelmahillo siivilän läpi.
4.   Lisää vaahdon joukkoon kermavaahto. 
5.   Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja kuumenna 2 rkl kermaa. Sulata liivakot kuumassa kermassa juoksevaksi ja lisää vadelmavaahdon joukkoon ohuena nauhana kokoajan sekoittaen rauhallisesti.
6.   Kokoa kakku. Täytä kerrokset vadelmamoussella ja vadelmahillolla. 
Kokosin kakun omaan paistovuokaansa, leikkasin kakun reunoilta 1-2 cm pois, jolloin sain moussea myös kakun reunoille. 
7.   Siirrä kakku hetkeksi pakastimeen, jotta pinta kovettuu kuorrutusta varten.
8.   Poista kakku vuoasta. Tasoita reunat ja pinta tarvittaessa.
9.   Valmista peilikuorrute.

Kakkusen kuorruttamisessa oleellinen asia oli jalusta, jolla kakku kuorrutetaan. Eli alustana kannattaa käyttää pyörivää tasoa, jonka päälle laitetaan ylimääräistä kuorrutetta keräämään kulho ja koroke kakulle. Näin saat tasaisen pinnan kakulle ja keräämään ylimääräiset kuorrutteet pois siistimmin.

Mirror glace-kuorrute:


  • 4 liivatetta
  • 140 g valkosuklaata
  • ½ dl vettä
  • 1 dl sokeria
  • 3/4 dl glukoosisiirappia
  • 3/4 dl  kondenssimaitoa
  • pastaväriä tai nestemäistä väriä
  1. Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen.
  2. Rouhi valkosuklaa pieniksi paloiksi kulhoon.
  3. Mittaa kattilaan vesi, sokeri, glukoosisiirappi ja kondenssimaito. Kuumenna seos hiljalleen kiehuvaksi. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja lisää kuumaan kuorrutteeseen.
  4. Kaada kuuma kuorrute valkosuklaan joukkoon ja anna suklaan sulaa hetki rauhassa.
  5. Sekoita joukkoon haluamasi väri ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi. Jos seokseen muodostuu paljon ilmakuplia, laske seos kerran siivilän läpi.
  6. Jäähdytä kiille noin 30 asteeseen, jolloin se ei sulata kakun pintaa ja levittyy vielä hyvin.
  7.   Kuorruta kakku valuttamalla kuorrutetta reunoilta kohti keskustaa, kunnes kakku on kauttaaltaan kiilteessä. Leikkaa lopuksi ylimääräinen kiille kakun reunoilta pois terävällä veitsellä.



Peilikakku.

tiistai 6. helmikuuta 2018

Kokeilin hernerouhetta pannupihveihin korppujauhon sijaan.

 Hernerouhe korvasi hienosti korppujauhot pannupihveissä ja lihapullissa.
Taikinaan en hernerouhetta edes liotellut, vaan sekoitin sen munien kanssa hetkeksi turpoamaan.
Pihvit ja pullat olivat todella helppo pyöritellä ja koossakin pysyivät loistavasti. Ja mikä parasta, ruuasta tuli jauhoton ja paljon proteiinia sisältäviä. 


Resepti:


  • 700 g jauhelihaa
  • 90 g hernerouhetta
  • 1 sipuli
  • 2 kananmunaa
  • 1-2 tl suolaa
  • 1 tl jauhettua valkopippuria
  • 1 tl jauhettua paprikaa
  • paistamiseen öljyä ja voita

  1.  Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla kuultaviksi. Jäähdytä hieman.
  2. Sekoita kulhoon kananmunat, sipuli ja hernerouhe. Anna turvota hetki ja lisää jauheliha seokseen.
  3. Mausta suolalla, paprikalla ja valkopippurilla. Sekoita massa tasaiseksi.
  4. Paista pannulla öljyn ja voin kanssa joko pihveiksi tai pulliksi.

Helppo ja hyvä lisäke oli paistettu sipuli.
Mausteina suola, pippuri, sokeri ja tinjami.

Muusissa osan perunoista korvasin lantulla.
Lanttu antoi mukavaa lisämakua ja vaihtelua perinteiseen soseeseen.




Tämä oli kyllä hyvä kokeilu.
Pihvit ja pullat saivat myös hyvän värin pannulla ja käsiteltävyys oli hyvä.
Eikä ruokailijatkaan erottaneet pihveissä korvaavaa tuotetta.












sunnuntai 4. helmikuuta 2018

Sunnuntai aamuksi kolmen sipulin pannari.

No tänäänhän kävi niin, että meikäläinen heräsi ensimmäisenä sängystä ylös ja aikansa kikkailtuaan tunsi itsensä jo hieman yksinäiseksi.
Joten oli pakko saada jokin tekosyy toisen nukkujan herättämiseen. Hetken pähkäilyn tuloksena syntyi aamupalapannari ja uskallus herätellä väkeä seuraksi aamukahville. Saimpa itseäni parempaa seuraa  ihan kivasti hereille :))


Resepti yhteen pannariin eli 2-4 hengelle


Pannariseos:

3 kananmunaa
3 dl maitoa
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
½ tl jauhettua valkopippuria
30 g voita



1.  Riko kananmunat kulhoon ja lisää maito joukkoon.

2.  Sekoita vehnäjauhot ja mausteet maitoseokseen ja vatkaa seos tasaiseksi. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

3.  Kuumenna paistinpannu hellalla ja lisää voi kuumalle pannulle. Anna voin paahtua kunnes se hieman vaahtoaa ja ruskettuu.

4.  Lisää paistinpannulle pannariseos ja levitä sipulitäyte pannariseoksen pinnalle.

5.  Kypsennä uunin keskitasolla 200-asteessa noin 15-20 minuuttia tai kunnes pannari on     kohonnut  ja saanut kauniin ruskeahkon pinnan.


Täytteeseen:

20 g voita ja hieman öljyä kuullotukseen
2 punasipulia
1 valkosipulinkynsi
100 g purjoa
½ tl rosmariinia
ripaus jauhettua mustapippuria ja suolaa

1.   Pilko sipulit ohueksi suikaleiksi ja kuullota paistinpannulla öljy-voiseoksessa kuultaviksi.
Mausta suolalla, mustapippurilla ja rosmariinilla.