Panoraama mainos

sunnuntai 9. helmikuuta 2014

Kylmäsavulohihyytelö 6:lle

Hyvä alkuruoka jos teet tämän pieniin muotteihin mutta tästähän tulee ihan hieno myös isoon muottiin.Elävöitettiin hyytelöä laittamalla keskelle rengasmuotilla leikattuja ruisleipä kiekkoja.
lohihyytelö
Lisää kuvateksti
Remoulade:
4 dl täysmajoneesia
1 ½ dl kurpitsapikkelsiä
1 ½ dl hillosipulia
½ dl kapriksia
2 kpl anjoviksia
½ dl tilliä
1 rkl sitruunanmehua
ripaus suolaa ja mustapippuria

8 liivakkoa
150g kylmäsavukirjolohta
2 dl katkarapuja
6 palaa maalahdenlimppua

Vuoraa muotit kelmulla ja asettele niiden pohjalle ja reunoille katkarapuja ja lohta.
Leikkaa maalahdenlimpusta tai ruisvuoasta pieniä pyöreitä kiekkoja jotka mahtuvat muottiin niin että majoneesimassa pääsee kaikkialle reunoihin ja hyytelöstä tulee tasainen.
Laita liivakot pehmenemään kylmään veteen.
Tee remoulade: Hienonna kaikki kasvikset ja anjovikset pieniksi ja lisää majoneesin joukkoon.
Mausta tarvittaessa.Kuumenna pieni neste tilkka joko maitoa tai vettä ja liota liivatteet siihen ja lisää pienenä nauhana remouladen joukkoon.
Jaa remoulade massa muottiin niin että pohja juuri peittyy ja paina yksi leipäkiekko keskelle.Laita taas
pieni kerros remouladea ja yksi kiekko päälle ja viimeistele vielä ykdellä kerroksella remouladea ja tasoittele pinta.Voit vielä kopauttaa muottia että mahdolliset ilmakuplat poistuu muotista.
Laita kylmään hyytymään.
Lähetä kommentti