Panoraama mainos

sunnuntai 4. lokakuuta 2015

Kauden juureksista tein piiraan lihattoman lokakuun kunniaksi.

Bataattia,lanttua,punajuurta ja perunaa piiraan täytteessä.
Minkäänlaisia makeuttajia en ole käyttänyt juureksissa, koska bataatistakin saa jo mukavaa hienoa makeutta joukkoon. Ja perunaa ei kannata huuhdella,koska tärkkelys häviää.
Hyydykkeenä on munia ja kermaa cheddarilla höystettynä.
Ohjeesta saadaan yksi piiras, jos valmistat sen irtopohjaiseen kakkuvuokaan.

Lihaton lokakuu.

Piiraalle lisäkkeenä käytin balsamicokastiketta ja  vihreää salaattia.
Alla on reseptiikka kuvineen ja vaiheineen.

Naattipiiras.

Pohjaan:


  • 5 dl vehnäjauhoja
  • 8 rkl voita
  • 3 rkl vettä
  • ripaus suolaa 
  1. Nypi jauhot ja voi ryynimäiseksi seokseksi.
  2. Lisää joukkoon vesi ja suola.Ja vaivaa  taikina tasaiseksi.
  3. Kauli pohja ohueksi levyksi leivinpaperin päällä ja siirrä irtopohjaiselle kakkumuotille. Leikkaa veitsellä röpelöiset reunat pois.
  4. Valmista täyte.



Tässä on hauskinta se,että voi oman mieltymyksen mukaan käyttää juureksia, tai jättää vaikka jonkin inhokin kokonaan pois. Kaikkihan eivät välttämättä pidä ihan kaikesta. Pääasia, että täytteessä on tavaraa noin 1 kilon verran.
Juurekset leikkasin kaikki suikaleiksi.


Juurestäyte:


  • 200 g bataattia
  • 200 g punajuurta
  • 200 g perunaa
  • 200 g porkkanaa
  • 200 g sipulia
  • 2-3 valkosipulinkynttä
  • paistamiseen 20 g voita ja pari ruokalusikallista öljyä
  • 1 tl tinjamia
  • 1 rkl rouhittua mustapippuria
  • 1-2 tl suolaa
  • 2 rkl tuoretta persiljaa
  • ripaus chiliä
  • 50-70 g cheddarjuustoa raastettuna



  1. Kuori juurekset ja leikkaa suikaleiksi. 
  2. Mittaa kasariin voi ja öljy,kuumenna kasari ja paista juureksia noin 10 minuuttia,jolloin juurekset hieman pehmenevät ja mausta seos. Lisää persilja silppu ihan lopuksi.
  3. Lisää juuresmassan joukkoon cheddarjuusto.
  4. Levitä juuresmassa piiraspohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi.
  5. Valmista hyydyke pintaa varten.


Hyydykeseos:


  • 4 dl kuohukermaa
  • 3 kananmunaa
  • 30 g cheddarjuustoraastetta

  1.  Yhdistä kerma ja munat.
  2. Sekoita rakenne rikki ja kaada hyydykeseos piirakan pinnalle tasaisesti.
  3. Lisää cheddarjuusto pinnalle ennen uuniin laittamista.
  4. Paista piirakkaa 200-asteessa keskitasolla noin 40 minuuttia.


Naattipiiras valmiina.

Tässähän tämä piiras on sitten kokonaisena piirakkana.








Lähetä kommentti