Panoraama mainos

maanantai 27. kesäkuuta 2016

Edellisen vuoden satoa pois pakastimesta. Tyrni-mansikkakääretorttu.

Ei juurikaan kiinnostanut helteellä alkaa vääntämään täytekakkua, joten nopea kääräri ajaa asian hienosti.
Tyrnit sulamaan ja kääretorttupohjaa leipomaan.
Sen verran paljon uutta satoa on tiedossa, ellei mitään katastrofia satu, niin naatitaan näitä aikaisempia vielä pois vanhenemasta.


Yhden kääretortun tarvikkeet:


  • 3 kananmunaa
  • 1½ dl sokeria
  • 1 dl perunajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

  1. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
  2. Lisää toisiinsa sekoitetut perunajauho ja leivinjauhe vaahtoon ja sekoita tasaiseksi.
  3. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle ja paista uunin keskitasolla 250 asteessa noin 4-5 minuuttia.
  4. Kumoa torttu toiselle leivinpaperille johon on siroteltu sokeria.Näin taikinan pinta ei jää kiinni paperiin.
  5. Jäähdytä ja irroita leivinpaperi pinnasta. Valmista täyte.

Tyrnikerma:

  • 4 dl kuohukermaa       ( lidlin kuohukerma on paras,säilyy eikä juoksetu)
  • 30-40 g tyrnisosetta
  • 2 rkl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria

  1. Sekoita tyrnisoseeseen sokeri ja vaniljasokeri anna sokereiden sulaa.
  2. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita vasta lopuksi tyrniseos joukkoon.
  3. Tarkista sokerin määrä, tarvittaessa on helppo lisätä.
  4. Levitä kermaa tasainen kerros kääretorttupohjan päälle ja pilko tai lohko mansikoita kerman päälle.
  5. Kääri torttu rullalle leivinpaperia avuksi käyttäen.
  6. Tasoita loppu tyrnikerma tortun pinnalle ja koristele mansikoilla ja mintulla.
Tein tortun pinnalle tyrnisoseesta ja hunajasta kastikkeen, jonka kaadoin pinnalle siinä vaiheessa kun kahveet oli keitetty ja torttu tarjottavissa. 
Hyvä suhde oli 20 g tyrnisosetta ja 1 rkl juoksevaa hunajaa.



Syksyllä laitoin tyrnisoseen suoraan jääpalapusseihin pakastimeen. Tarvittaessa on sitten helppo ottaa tarvittava määrä sosetta sulamaan eikä mikään mene hukkaan.
Ja kyllä näitä käytettiinkin talvella hyvin flunssan torjunnassa ja jälkkäreissä.


Lähetä kommentti